Sud: III - Trappist (Belgian Triple)

Braudatum: 15.05.2024 - 12 Liter

Abfüllung: 29.05.2024 | 24 x 500ml Flaschen

Mein erster Versuch ein grosses Bier herzustellen!
Ein wunderbarer Sud, welcher ohne Probleme durchgelaufen ist.  Es benötigt mindestens 1 Jahr Lagerzeit so wissen wir leider erst im Juni 2025 ob etwas daraus geworden ist.

Sud: V - Trappist (Belgian Triple)

Braudatum: 30.05.2024 - 17.5 Liter

Abfüllung: 09.06.2024 | 35 x 500ml Flaschen. 30 Flaschen leider für den Gulli :-(

Leider haben wir auch bei dieser Abfüllung die falschen Bügelverschlüsse verwendet und das Bier ist sehrwahrscheinlich zu 90% nicht geniessbar, da die Flaschengärung nicht funktioniert hat. Sehr sehr ärgerlich - denn ein Probiereli hat gezeigt, dass es jetzt schon ein Hammerbier wird - mit einem schönen Schaum, fruchtigen Geschmack, Farbe, viel Alkohol und einer wunderbaren Drinkability!
Ärger Ärger!!

Sud: X - Trappist (Belgian Triple)

Braudatum: 4.11.2024 - 29.6 Liter / 9 % Vol Alc. / EBC: 36

Abfüllung: 10.11.2024

Ein wirklich wunderbarer "grosser" SUD - welchen wir zwar ein bisschen zu gross geplant haben. Ziel 30 Liter Ausschlagwürze ist definitiv zu viel und wir mussten während dem Brauvorgang die Mengen ein bisschen korrigieren. Es konnten aber sämtliche Rasten, Temperaturen und Kochzeiten wie vorgesehen durchgeführt werden.

Die Pumpe des Brewmonks versagte leider während des Kühlvorgangs, sodass wir gezwungen waren, die 100-Grad-Würze manuell umzupumpen. Anschließend haben wir die Pumpe und die Filter gereinigt. Möglicherweise hat die Pumpe die Kombination aus Weizenflocken und flüssigem Kandiszucker nicht vertragen. Nach der Reinigung hat die Pumpe aber wieder einwandfrei funktioniert und die Kühlung hat wunderbar geklappt.

Auch bei diesem Sud sind wir überzeugt, dass es ein wunderbares Endresultat gibt - Leider wissen wir das aber erst in einem Jahr!